Thüringen verfügt nicht nur über eine hervorragende Forschungsinfrastruktur, auch die anwendungsorientierte Zusammenarbeit zwischen Wirtschaft und Wissenschaft wird hier groß geschrieben. Für gemeinsame Forschungs- und Entwicklungsprojekte stehen kompetente Partner bereit.

Ausgewählte Forschungseinrichtungen sind:

Friedrich-Schiller-Universität Jena, Institut für Ernährungswissenschaften
Schwerpunkte u.a. in Humanernährung, Lebensmittelchemie, Ernährungstoxikologie und -physiologie, Lebensmittel- und Umwelthygiene, Bioaktive Pflanzenstoffe

Fachhochschule Erfurt
Schwerpunkt Gartenbau

Fachhochschule Nordhausen/Sensoriklabor
Schwerpunkt in der Untersuchung des Zusammenhangs zwischen physikalisch-chemischen Produkteigenschaften und Konsumentenverhalten

Leibniz-Institut für Gemüse und Zierpflanzenbau Großbeeren/Erfurt e. V. in Erfurt-Kühnhausen
Schwerpunkt Anwendungsorientierte Grundlagenforschung

Forschungszentrum für Medizintechnik und Biotechnologie e. V. in Bad Langensalza
Schwerpunkt Lebensmittelanalytik für kleine und mittlere Unternehmen

PHARMAPLANT Arznei- und Gewürzpflanzen Forschungs- und Saatzucht GmbH in Artern
Entwicklungsdienstleister für die Gewürz- und Novel-Food-Industrie

Weitere branchenspezifische Institutionen sind:

• Thüringer Lehr-, Prüf- und Versuchsgut GmbH, Buttelstedt
• Thüringer Landesanstalt für  Landwirtschaft (TLL), Jena
• Thüringer Bauernverband, Erfurt
• Verband für Agrarforschung und -bildung Thüringen e. V. (VAFB) Jena
• Landesverband Thüringen des Berufsverbandes Agrar, Ernährung,
  Umwelt e. V. (VDL)